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空腹喝酸奶好嗎
 

早餐喝酸奶好嗎?酸奶空腹喝好嗎?
  空腹喝酸奶好嗎?發現所謂不能喝酸奶的理由共有三個:
  1、酸奶中含有大量乳酸菌,空腹時飲用,乳酸菌在酸度較高的胃里容易大量死亡,喪失了部分的保

健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地讓乳酸菌發揮作用。
  2、酸奶的酸度太高,會刺激胃部,引起不適,傷胃。
  3、和牛奶不能空腹喝的理由一樣,酸奶蛋白質含量豐富,故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。
  這些原因到底對不對?
空腹喝酸奶好嗎

  1、酸奶難道不是很酸的東西嗎?
  看完網上的這些理由,告訴大家:如果酸奶不是很酸,那么無妨早餐時喝。除非是胃潰瘍和胃酸過多

的人,應當避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過低的人,那么吃飯的時候喝酸奶,反而有促進

消化的作用。
  酸奶難道不是很酸的東西嗎?
  非也。酸奶的制作原理,是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾氣是,一旦pH值降

到了4.6,它就變成凝塊狀。我們烹調用的醋,pH值通常在3左右,而胃酸可以低達1.5以下。所以說,酸

奶的酸,比起胃酸的酸,只能說是小巫見大巫了。
  我國消費者普遍喜甜厭酸,所以市面上的新鮮酸奶的酸度都不算太高。只有經過久放,酸度不斷上升

,才會有很酸的感覺。而且很多人都知道,喝酒的人可以先喝點酸奶,利用它來保護胃粘膜,減少酒精對

胃的傷害。可見,酸奶本身是護胃的食品。
  可見,假如沒有胃酸過多和胃潰瘍的問題,空腹喝酸奶傷胃的說法基本上站不住腳。
空腹喝酸奶好嗎

  2、空腹喝酸奶保健價值降低?
  那么乳酸菌死亡的問題呢?
  的確,空腹時胃酸濃度較高,乳酸菌容易在強酸環境中死亡,影響其保健價值。但是,保健價值哪怕

沒有了,營養價值還在啊!并沒有白吃啊!即便沒有了乳酸菌,酸奶的總體營養作用,仍然要優于牛奶。
  而且,除了饑餓感很強的時候,飯前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,

乳酸菌未必被全部殺死。即便乳酸菌大量死亡之后,部分保健作用可能受到一些影響,但是營養價值仍然

不受影響。有研究證明,乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用,喝了總比不喝要好。
  其實,我們買的普通酸奶(由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成)中的乳酸菌本身就不能在腸道

中定植,它是一過性的保健菌。只有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等某些特定保健菌種才有希望定植。
  所以,吃普通酸奶時,只要胃里面舒服,不必過多地顧慮時間問題。
空腹喝酸奶好嗎

  3、空腹喝酸奶會浪費蛋白質嗎?
  其實,酸奶的營養成分非常適合代餐食用。說什么蛋白質會浪費,只是在不了解酸奶成分的情況下做

的一種推測,在科學上并不能站住腳。100克調味酸奶當中,標準數值是蛋白質含量2.3%,脂肪2.5%,白

糖7%,乳糖還有將近3%。也就是說,它的總能量大約為72千卡。其中來自于蛋白質的能量有多少呢?只有

12.7%。而來自碳水化合物的能量高達55.6%。也就是說,酸奶的三大營養素來源比非常合理,正好在營養

學會推薦的理想范圍當中。既然碳水化合物如此豐富又容易消化,又怎么會浪費蛋白質呢?
空腹喝酸奶好嗎

  空腹喝酸奶害處
  1、失去保健作用。專家認為,酸奶中含有活的乳酸菌,如果加熱,活的乳酸菌就會被殺死,從而失

去保健作用。消費者空腹或過量飲用酸奶,會使胃酸濃度增高,影響人的食欲和消化功能,不利于身體健

康。用酸奶送服藥物,也是不正確的,因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
  2、空腹喝酸奶會刺激胃部。由于酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質,如果空腹喝酸奶,遇到具有

很強酸性的胃液,雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。就算能幸免于難,能進入腸內的雙歧桿菌也不容易在腸內

長期棲息。所以,不宜空腹喝酸奶。 酸奶含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能

消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與餅干、糕點等含面粉的食品同食 ,或餐后兩小時再

喝,或睡前喝。
  3、兒童喝酸奶害處多。專家因此建議,3歲以下兒童最好不喝酸奶,經脫脂后的酸奶會影響兒童神經

系統的生長發育;在早上喝酸奶時最好先喝一杯白開水;服用抗生素類藥物時,應間隔2--3小時后再喝酸

奶。酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛,眼下隨著氣溫降低,不少人把酸奶加熱后飲用。專

家認為,酸奶不宜加熱飲用,同時提醒消費者如果酸奶飲用不當,還會對身體不利。
  健康小貼士:工作忙一餐不能吃飯,不妨事先買瓶酸奶備著,一邊工作一邊喝,比用餅干巧克力來對

付一餐要合理多了!

早餐喝酸奶好嗎?酸奶空腹喝好嗎?
  空腹喝酸奶好嗎?發現所謂不能喝酸奶的理由共有三個:
  1、酸奶中含有大量乳酸菌,空腹時飲用,乳酸菌在酸度較高的胃里容易大量死亡,喪失了部分的保

健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地讓乳酸菌發揮作用。
  2、酸奶的酸度太高,會刺激胃部,引起不適,傷胃。
  3、和牛奶不能空腹喝的理由一樣,酸奶蛋白質含量豐富,故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。
  這些原因到底對不對?
空腹喝酸奶好嗎

  1、酸奶難道不是很酸的東西嗎?
  看完網上的這些理由,告訴大家:如果酸奶不是很酸,那么無妨早餐時喝。除非是胃潰瘍和胃酸過多

的人,應當避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過低的人,那么吃飯的時候喝酸奶,反而有促進

消化的作用。
  酸奶難道不是很酸的東西嗎?
  非也。酸奶的制作原理,是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾氣是,一旦pH值降

到了4.6,它就變成凝塊狀。我們烹調用的醋,pH值通常在3左右,而胃酸可以低達1.5以下。所以說,酸

奶的酸,比起胃酸的酸,只能說是小巫見大巫了。
  我國消費者普遍喜甜厭酸,所以市面上的新鮮酸奶的酸度都不算太高。只有經過久放,酸度不斷上升

,才會有很酸的感覺。而且很多人都知道,喝酒的人可以先喝點酸奶,利用它來保護胃粘膜,減少酒精對

胃的傷害。可見,酸奶本身是護胃的食品。
  可見,假如沒有胃酸過多和胃潰瘍的問題,空腹喝酸奶傷胃的說法基本上站不住腳。
空腹喝酸奶好嗎

  2、空腹喝酸奶保健價值降低?
  那么乳酸菌死亡的問題呢?
  的確,空腹時胃酸濃度較高,乳酸菌容易在強酸環境中死亡,影響其保健價值。但是,保健價值哪怕

沒有了,營養價值還在啊!并沒有白吃啊!即便沒有了乳酸菌,酸奶的總體營養作用,仍然要優于牛奶。
  而且,除了饑餓感很強的時候,飯前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,

乳酸菌未必被全部殺死。即便乳酸菌大量死亡之后,部分保健作用可能受到一些影響,但是營養價值仍然

不受影響。有研究證明,乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用,喝了總比不喝要好。
  其實,我們買的普通酸奶(由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成)中的乳酸菌本身就不能在腸道

中定植,它是一過性的保健菌。只有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等某些特定保健菌種才有希望定植。
  所以,吃普通酸奶時,只要胃里面舒服,不必過多地顧慮時間問題。
空腹喝酸奶好嗎

  3、空腹喝酸奶會浪費蛋白質嗎?
  其實,酸奶的營養成分非常適合代餐食用。說什么蛋白質會浪費,只是在不了解酸奶成分的情況下做

的一種推測,在科學上并不能站住腳。100克調味酸奶當中,標準數值是蛋白質含量2.3%,脂肪2.5%,白

糖7%,乳糖還有將近3%。也就是說,它的總能量大約為72千卡。其中來自于蛋白質的能量有多少呢?只有

12.7%。而來自碳水化合物的能量高達55.6%。也就是說,酸奶的三大營養素來源比非常合理,正好在營養

學會推薦的理想范圍當中。既然碳水化合物如此豐富又容易消化,又怎么會浪費蛋白質呢?
空腹喝酸奶好嗎

  空腹喝酸奶害處
  1、失去保健作用。專家認為,酸奶中含有活的乳酸菌,如果加熱,活的乳酸菌就會被殺死,從而失

去保健作用。消費者空腹或過量飲用酸奶,會使胃酸濃度增高,影響人的食欲和消化功能,不利于身體健

康。用酸奶送服藥物,也是不正確的,因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
  2、空腹喝酸奶會刺激胃部。由于酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質,如果空腹喝酸奶,遇到具有

很強酸性的胃液,雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。就算能幸免于難,能進入腸內的雙歧桿菌也不容易在腸內

長期棲息。所以,不宜空腹喝酸奶。 酸奶含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能

消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與餅干、糕點等含面粉的食品同食 ,或餐后兩小時再

喝,或睡前喝。
  3、兒童喝酸奶害處多。專家因此建議,3歲以下兒童最好不喝酸奶,經脫脂后的酸奶會影響兒童神經

系統的生長發育;在早上喝酸奶時最好先喝一杯白開水;服用抗生素類藥物時,應間隔2--3小時后再喝酸

奶。酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛,眼下隨著氣溫降低,不少人把酸奶加熱后飲用。專

家認為,酸奶不宜加熱飲用,同時提醒消費者如果酸奶飲用不當,還會對身體不利。
  健康小貼士:工作忙一餐不能吃飯,不妨事先買瓶酸奶備著,一邊工作一邊喝,比用餅干巧克力來對

付一餐要合理多了!


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